夏になると店頭に並ぶトウモロコシ。実は「黄色」と「白」で味の特徴が少し違います。

黄色は香りが強く、白は甘みが際立つと言われています。どちらも旬の時期は甘さがピークで、ゆでても焼いても美味しく楽しめます。

🌽ひげの色 が濃い茶色で量が多いもの

🌽粒の並び がそろっていて、先端までしっかり詰まっているもの

🌽皮の緑 が濃く、みずみずしいもの

これらを目安にすると、甘くて新鮮な一本に出会える確率がぐっと上がります。

🌽ゆでる：塩を少し入れて7〜10分

🌽蒸す：甘みが逃げにくく、ふっくら仕上がる

🌽焼く：香ばしさが加わり、屋台の味に近づく

どれも手軽で、朝の食卓にも夕食の一品にもぴったりです。

夏のトウモロコシは、旬ならではの甘さと香りが魅力。

黄色・白の違いを知ると選ぶ楽しさが増え、ちょっとした調理の工夫でさらに美味しく味わえます。

季節の食材を上手に取り入れて、日々の食事を少し豊かにしていきたいですね。（Ｔ．Ｓ）